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红薯软软|冰烤红薯好吃的秘密,精挑细选好蜜薯

发布时间:2020-03-31 11:38

冰烤地瓜
 
炎热的夏天,冰烤地瓜横空出世。地瓜的口感很奇妙,既有传统烤番薯的焦糖甜香,又有冰淇淋的沁凉可口,是一种奇妙的反差感,像似在吃一口“红薯味的哈根达斯”。
 
外面的一层被烤得焦黄喷香,一看就超诱人!轻轻撕烤红薯皮,发现部分红薯肉会粘在手上,有类似蜂蜜黏黏的触感,还没吃你就能感受到它的甜度。
 
薯肉颜色呈现深黄色,皮肉结合处呈现深褐色。
 
隔着玻璃就闻见浓郁的焦糖香,蜜油顺延裂开的果皮缝隙流出,金黄的薯泥绵软细腻,一口下去,又甜又绵,幸福得不行!
 
秘密武器新工艺
 
传统烤红薯都是自制的烤薯设备,卫生条件不可控,而冰薯按照零污染要求建设标准化生产中心,一体化自主加工,冷冻密闭储存。
 
所谓冰烤红薯,就是在烤红薯的基础上,追加一道独特的冰夯工艺。机械慢火烘烤后-18°C急速冷冻,锁住了烤地瓜中的甜,还方便保存。
 
每一条都独立小包装,外包装还带有封口,打开来是带着冰渣、流着糖稀的地道烤冰薯,开袋即食,吃不完的放冰箱冷冻保存就行。
 
食材和工艺大有来头 精挑细选好蜜薯
 
章丘北纬37°,那里的沙土地正适合种植红薯。环境自不必说,山青水秀,绿树成荫,而且昼夜温差比较大,种出来的红薯糖分积攒得足,香甜可口。
 
红薯们是山东农科院在选育的山地蜜薯。5月初下苗,10月初收获,生长周期150天左右。
 
山地蜜薯表皮黄色薯肉桔红,颜色鲜艳,口感细腻无筋,粘糯甜度大,这样烤出来的红薯口感就更香甜。
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